SAL – Desvendando Mitos e Verdades para uma Saúde Cardiovascular Equilibrada
Introdução:
A hipertensão, conhecida como pressão alta, é um problema de saúde pública crescente que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. A narrativa tradicional aponta o sal como o principal culpado por essa epidemia silenciosa. No entanto, pesquisas recentes desafiam essa visão simplista e revelam um panorama mais complexo, onde o açúcar se destaca como um vilão subestimado na luta contra a hipertensão.
Sal: Essencial para Funções Corporais Vitais
Ao contrário do que se imagina, o sal, quando consumido em quantidades moderadas, é crucial para o bom funcionamento do nosso organismo. Ele desempenha funções essenciais como:
- Equilíbrio de fluidos: O sódio presente no sal ajuda a regular a quantidade de água no corpo, garantindo a hidratação adequada dos órgãos e células.
- Transmissão nervosa: O sódio também é essencial para a transmissão de impulsos nervosos, permitindo a comunicação eficiente entre o cérebro e o restante do corpo.
- Contração muscular: O sódio e o cloro, componentes do sal, são essenciais para a contração muscular adequada, incluindo o músculo cardíaco.
Redução Excessiva de Sal: Riscos à Saúde
Embora o consumo excessivo de sal possa contribuir para a hipertensão, a redução drástica do nutriente também apresenta riscos à saúde, como:
- Resistência à insulina: A deficiência de sal pode levar à resistência à insulina, um fator de risco para diabetes tipo 2.
- Perfil lipídico desfavorável: Níveis baixos de sal podem aumentar os níveis de colesterol LDL (“ruim”) e triglicerídeos, enquanto diminuem o colesterol HDL (“bom”).
- Aumento da aldosterona: A aldosterona é um hormônio que regula a pressão arterial. A deficiência de sal leva a um aumento compensatório da aldosterona, o que pode elevar a pressão arterial.
Açúcar: O Vilão Subestimado na Hipertensão
Enquanto o sal é colocado na berlinda, o papel do açúcar na hipertensão é frequentemente negligenciado. Diversos estudos demonstram que o consumo excessivo de açúcar contribui significativamente para o aumento da pressão arterial através de diversos mecanismos:
- Elevação do ácido úrico: O açúcar aumenta os níveis de ácido úrico no sangue, um fator de risco para hipertensão e doenças cardíacas.
- Vasoconstrição: O açúcar provoca a constrição dos vasos sanguíneos, dificultando o fluxo sanguíneo e elevando a pressão arterial.
- Redução do óxido nítrico: O açúcar diminui a produção de óxido nítrico, uma molécula que relaxa os vasos sanguíneos e ajuda a controlar a pressão arterial.
- Ativação do sistema nervoso simpático: O açúcar ativa o sistema nervoso simpático, aumentando a frequência cardíaca e o tônus vascular, o que contribui para a hipertensão.
Estratégias Eficazes para o Controle da Pressão Arterial
Diante das novas evidências, fica claro que o controle da hipertensão exige uma abordagem abrangente que vai além da mera restrição de sal. Para uma saúde cardiovascular ideal, é fundamental:
- Reduzir o consumo de açúcar: Limitar a ingestão de açúcares adicionados presentes em alimentos processados, doces e bebidas açucaradas é crucial para prevenir a hipertensão e outras doenças crônicas.
- Manter uma dieta balanceada: Priorizar frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras garante o fornecimento de nutrientes essenciais para a saúde cardiovascular.
- Consumir sal integral com moderação: O sal integral, rico em minerais como potássio e magnésio, pode ser consumido com moderação como parte de uma dieta saudável.
- Praticar atividade física regularmente: Exercícios físicos regulares ajudam a controlar a pressão arterial, melhorar a saúde cardiovascular e o bem-estar geral.
- Gerenciar o estresse: O estresse crônico pode elevar a pressão arterial. Técnicas de relaxamento como meditação e yoga podem auxiliar no controle do estresse.
- Manter o peso corporal adequado: O excesso de peso contribui para a hipertensão. Perder peso, mesmo que seja uma pequena quantidade, pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
- Visitar o médico regularmente: Consultas médicas regulares permitem o monitoramento da pressão arterial e a detecção precoce de possíveis problemas de saúde.
Conclusão:
Ao invés de demonizar o sal como o único culpado, reveja o seu consumo do açúcar refinado.
Fonte:
Dr. Alexandre Duarte – Médico, professor e palestrante | CRMSP 162757 
